Menu Domeniche di Maggio

Per la cena dei prefestivi ed il pranzo dei festivi offriamo a tutti i nostri ospiti un menu degustazione che consente di assaggiare vari piatti della nostra cucina, composto da: Aperitivo servito al tavolo, antipasti misti di salumi e di conserve di verdure di nostra produzione, bis di primi piatti fatti in casa, bis di secondi con contorno (O piatto unico), dolce, caffè, acqua e una bottiglia di vino base ogni due adulti compresa.

E’ inoltre possibile fermarsi a dormire in una delle numerose e accoglienti camere per chi volesse trascorrere un rilassante fine settimana od una vacanza a contatto con la natura, ma senza privarsi delle comodità moderne.

Menu

Aperitivo
Spumante Metodo Classico Torrazzetta oppure Analcolico della casa allo sciroppo di fiori di Sambuco
Focaccine di  farina integrale fatte in casa con guanciale affumicato
Focaccine di  farina integrale fatte in casa con rosmarino

Antipasti

Tris di salumi tipici: Salame, Coppa, Pancetta
Tris di conserve di verdure di nostra produzione:
Salsina sfiziosa (peperoni, carote e tonno)
Orecchiette sott’olio (funghi Pleurotus Ostreatus)
Cipolline Borettane sott’aceto con sciroppo di Croatina

Bis di Primi Piatti fatti in casa

Ravioloni di farina integrale fatti a mano
ripieni di ricotta e spinaci
al burro fuso di montagna, salvia e pepe

Stâng â l’üs
(bastoncini di pasta di farina integrale, di tre colori diversi)
al sugo di pomodoro, ceci e lenticchie

Bis di Secondi piatti

Tortino in pasta sfoglia
ricotta porri e spinaci

Cosciotto salmistrato di maiale al forno

Insalata del nostro orto Bio

Dolce
Büselâ
(torta di farina integrale e frutta servita calda)
con crema pasticcera al “Tordimonte” (vino da dessert)

Tazzina di Moka

Acqua e fino ad una bottiglia di vino base ogni due adulti inclusi

L’azienda si riserva di apportare variazioni al menu.
Per i piccoli ospiti non è riservato un menù dedicato ma è previsto un prezzo agevolato fino agli 11 anni.

Pane integrale fatto in casa.
Spumanti e Vini naturali Torrazzetta^®
Tutte le nostre paste sono fatte in casa:
Le paste ripiene fatte a mano con farina integrale
Le paste di grano duro trafilate al bronzo
Le verdure sono del nostro orto biologico

For pre-holiday dinners and holiday lunches, we offer all our guests a tasting menu allowing them to sample various dishes from our kitchen, consisting of: Aperitifs served at the table, mixed hors d’oeuvres of cured meats and our own vegetable preserves, bis of homemade first courses, bis of main courses with side dishes (OR a single course), dessert, coffee, water and a bottle of basic wine for every two adults included.

It is also possible to stay overnight in one of the many cosy rooms for those who wish to spend a relaxing weekend or holiday in contact with nature, but without depriving themselves of modern conveniences.

Menu

Aperitf
Classic Method Spumante Torrazzetta
Home made whole wheat flour focaccia with smoked pork
Home made whole wheat flour focaccia with rosemary

Starters

Cold cuts: Salame, coppa, pancetta
Onions in vinegar
Orecchiette Mushrooms in oil
Sauce made of pepper, carrot and tuna fish

Taste of two home made first dishes
Hand made whole wheat flour ravioli
filled with ricotta cheese, spinach and leek

Stâng â l’üs
(whole wheat flour pasta sticks in three different colours)
with tomato sauce, chickpeas and lentils

Taste of two second dishes
Vegetable quiche filled with ricotta cheese, spinach and leek

roasted pork

Salad from our garden

Dessert
Büselâ
(warm whole wheat flour cake)
with Tordimonte wine flavored custard

Moka coffee

The menu might change

Homemade whole wheat flour and white flour bread.
Biological wines and Spumanti “Torrazzetta”
Hand made whole wheat flour filled pastas
Home made first courses.